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台湾まぜそばとは
実は台湾まぜそばって名古屋めしの一種なんですね。 知らなかった！台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。通常の麺だと汁が無いので具が絡まりづらいため、あえてざるの中で麺の表面を傷つけ、絡みやすくしているのも特徴。提供される店舗によっては「追い飯（おいめし）」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスがある。引用元:台湾まぜそば – Wikipedia引用元:台湾まぜそば – Wikipedia説明を想像しただけで間違いなく美味しそうですね。
麺屋やまひでの外観
麺屋やまひでの台湾まぜそば
台湾まぜそばの追い飯
麺を食べ切ったあとに追い飯をオーダー。
追い飯自体は無料で写真ぐらいのご飯を入れてくれます。
これで残った台湾ミンチや具とご飯をかき混ぜて食べると台湾まぜそばをあますことなく味わえます。クラウドのつぶやき
初めての台湾まぜそば。 あまり麺類を食べない方なんですがこれなら食べたくなりますね。 カレーと同じで夏バテ防止やガッツリご飯をの時にはいいチョイスのランチになるんじゃないでしょうか。
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